Come preparare il montone cucinato in casa
L'agnello in umido è un piatto classico cucinato in casa che non è solo delizioso ma anche nutriente. Soprattutto nella stagione fredda, una ciotola di agnello in umido caldo può far sentire le persone calde. Quindi, come fare un delizioso montone cucinato in casa stufati? Questo articolo combinerà argomenti popolari e contenuti caldi negli ultimi 10 giorni per analizzare le capacità di cucina e le precauzioni per lo invasione del montone in dettaglio.
1. Punti chiave per la selezione di montone in umido
La selezione degli ingredienti è la chiave per stufare il montone. Il montone di alta qualità può rendere i piatti più deliziosi. Ecco alcuni punti a cui prestare attenzione quando si selezionano i materiali:
| Parte | Caratteristiche | Adatto per cucinare |
|---|---|---|
| Carne di agnello | Carne ferma e grasso moderato | Stufato, brasata |
| Costolette di agnello | Con ossa, forte fragranza | Zuppa in umido, arrostito |
| Pecora sottile | Grasso e sottile, morbido e glutinoso | Stufato, stufato |
Inoltre, quando si sceglie il montone, dovresti prestare attenzione al colore rosso brillante, persino alla distribuzione dei grassi e al nessun odore, in modo che il montone sia più delizioso dopo lo stufato.
2. Preparazione per l'agnello in umido
Prima di stufare l'agnello, sono richiesti i seguenti preparativi:
| fare un passo | Operazioni specifiche | effetto |
|---|---|---|
| Immergiti | Immergi il montone in acqua pulita per 2 ore | Rimuove il sangue e l'odore di pesce |
| Bianch Water | Mettilo in una pentola con acqua fredda, aggiungi fette di zenzero e cucinando il vino, fai bollire e sfoglia la schiuma | Rimuovere ulteriormente gli odori e le impurità di pesce |
| Cubi tagliati | Taglia l'agnello in pezzi di dimensioni ridotte | Facile da stufarsi e mangiare |
3. Ricetta classica per il montone invalido
Le seguenti sono le ricette classiche per il montone cucinato in casa. I passaggi sono chiari e l'operazione è semplice:
| fare un passo | Operazioni specifiche | Osservazione |
|---|---|---|
| 1 | Scaldare la padella e raffreddare l'olio, aggiungere fette di zenzero, scalogno, anice a stella e foglie di baia e friggere | Le spezie possono essere regolate in base al gusto personale |
| 2 | Aggiungi pezzi di montone e friggi fino a quando la superficie è leggermente gialla | Friggere per circa 5 minuti |
| 3 | Aggiungi vino da cucina, salsa di soia chiara e salsa di soia scura a piacere | La dannata salsa di soia è usata principalmente per la colorazione |
| 4 | Versare in acqua calda, la quantità di acqua è inferiore al montone | L'acqua calda mantiene la carne fresca e tenera |
| 5 | Fai bollire a fuoco alto e poi gira a fuoco basso e fai sobbollire per 1,5 ore | Puoi regolare il tempo in base alla tenerezza del montone |
| 6 | Aggiungi carote, patate e altri contorni e continua a stufato per 20 minuti | I contorni possono essere selezionati in base alle tue preferenze |
| 7 | Finalmente aggiungere sale e cospargere con il coriandolo e servire | Aggiungi sale alla fine per impedire alla carne di trasformare in legno |
4. Suggerimenti per l'agnello in umido
Per rendere più delizioso l'agnello in umido, prova i seguenti suggerimenti:
1.Rimuovi l'odore di pesce e aumenta la fragranza: Oltre a sbiancare, puoi anche aggiungere un po 'di pepe bianco o pepe durante lo stufati, che può effettivamente rimuovere l'odore di pesce e aumentare la fragranza.
2.Controllo del fuoco: Quando si inuda il montone, assicurati di bollire prima a fuoco alto, quindi gira a fuoco basso per cuocere a fuoco lento, in modo che la carne possa essere più morbida e deliziosa.
3.Selezione di contorni: Oltre alle carote e alle patate comuni, puoi anche aggiungere ravanelli bianchi, igname, ecc., Che non solo aumentano il gusto, ma bilancia anche la nutrizione.
4.Suggerimenti per lo stoccaggio della zuppa: Se non riesci a finirlo in una volta, puoi conservare il montone in umido e la zuppa separatamente e mescolarlo quando riscaldato la prossima volta per evitare che la carne sia troppo marcia.
5. Valore nutrizionale dell'agnello in umido
L'agnello è ricco di proteine, gruppo di vitamina B, ferro, zinco e altri nutrienti e ha gli effetti del riscaldamento della milza e dello stomaco ed espellere il freddo e il riscaldamento del corpo. Ecco i principali nutrienti per l'agnello in umido:
| Ingredienti nutrizionali | Contenuto (per 100 grammi) | effetto |
|---|---|---|
| proteina | 20g | Rafforzare l'immunità |
| Grasso | 15g | Fornire energia |
| ferro | 3 mg | Prevenire l'anemia |
| Zinco | 5 mg | Promuovi la guarigione delle ferite |
6. Conclusione
Lo stufato di agnello cucinato in casa sembra semplice, ma per renderlo delizioso, devi anche padroneggiare le capacità di selezionare materiali, maneggevolezza e cucina. Attraverso l'introduzione di questo articolo, credo che tu abbia una comprensione più profonda di come stufare un delizioso agnello. Perché non stufare una pentola di montone profumato per la tua famiglia nel fine settimana e godersi il calore e la deliziosità!
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