Come preparare gli ingredienti per la pelle fredda
Recentemente, il Liangpi è tornato ad essere un tema caldo come prelibatezza estiva. Soprattutto sui social media, molti netizen condividono ricette e tecniche per preparare il Liangpi fatto in casa. Questo articolo unirà i contenuti più interessanti trovati su Internet negli ultimi 10 giorni per fornirti una guida dettagliata su come realizzare la pelle fredda, comprese le materie prime, i passaggi e le risposte alle domande più frequenti.
1. Materie prime fondamentali per realizzare una pelle fresca
La chiave per produrre la pelle fredda risiede nella selezione e nella proporzione delle materie prime. Di seguito sono riportati i principali materiali necessari per realizzare Liangpi:
| materie prime | Dosaggio | funzione |
|---|---|---|
| Farina ad alto contenuto di glutine | 500 g | Fornisce tenacità e rende gommosa la pelle fredda. |
| acqua | 250 ml | Impasto temperato |
| sale | 5 grammi | Migliorare l'elasticità dell'impasto |
| Amido (facoltativo) | 50 g | Aumenta la trasparenza e migliora il gusto |
| olio commestibile | Importo adeguato | Prevenire l'adesione |
2. Passaggi dettagliati per realizzare la pelle fredda
1.Impastare le tagliatelle: Mescolare la farina ad alto contenuto di glutine, il sale e l'acqua, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e lasciarlo lievitare per 30 minuti.
2.Lavati la faccia: Mettere l'impasto in acqua pulita e impastare ripetutamente fino a quando l'acqua diventa torbida e il glutine si separa.
3.precipitazione: Lasciare riposare l'acqua di amido lavata per 4 ore, eliminare lo strato superiore di acqua e conservare lo strato inferiore di sospensione di amido.
4.Vapore: Versare la sospensione di amido in un piatto piano, cuocere a vapore per 2-3 minuti, estrarla, raffreddarla e sbucciarla.
5.Tagliare a strisce: Tagliare la pelle fredda a listarelle, mescolarla con i condimenti e servire.
3. Domande frequenti
| domanda | Soluzione |
|---|---|
| Liangpi è fragile | Aumentare la proporzione di farina ad alto contenuto di glutine o ridurre la quantità di acqua |
| Adesione Liangpi | Spennellare uno strato di olio da cucina sul fondo del piatto prima di cuocere a vapore |
| Liangpi è troppo spesso | Regolare la consistenza della sospensione di amido e ridurre il dosaggio |
| Il gusto non è gommoso | Prolungare i tempi di lavaggio e assestamento |
4. Condimenti consigliati
La chiave del sapore del Liangpi sta nel condimento. Di seguito sono riportate diverse combinazioni che sono state recentemente oggetto di accese discussioni tra i netizen:
| Condimento | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| olio al peperoncino | 2 misurini | Adattarsi al gusto personale |
| aceto | 1 cucchiaio | Si consiglia l'aceto balsamico |
| Acqua all'aglio | 1 cucchiaio | Mescolare l'aglio tritato con l'acqua |
| tahini | 1 cucchiaio | Può essere sostituito con burro di arachidi |
| Brandelli di cetriolo | Importo adeguato | Aumenta il gusto rinfrescante |
5. Suggerimenti
1. Quando si prepara la pelle fredda, si consiglia di utilizzare una piastra piana in acciaio inossidabile, che conduce il calore in modo uniforme e non è facile da deformare.
2. Se vuoi risparmiare tempo, puoi acquistare direttamente la polvere per la pelle fredda già pronta, ma il gusto potrebbe essere leggermente inferiore a quello fatto in casa.
3. Il Liangpi non deve essere conservato in frigorifero per più di 2 giorni, altrimenti il gusto diventerà duro.
Attraverso i passaggi e le tecniche sopra indicati, puoi facilmente preparare una deliziosa pelle fredda a casa e goderti l'estate rinfrescante!
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