Come preparare un delizioso montone in umido con patate

Come preparare un delizioso montone in umido con patate

Lo spezzatino di agnello con patate è un classico piatto casalingo non solo nutriente ma anche delizioso e amato da tutti. Di seguito ti presenteremo in dettaglio come preparare un delizioso agnello in umido con patate dagli aspetti della selezione degli ingredienti, fasi di cottura, tecniche e domande frequenti.

1. Preparazione del cibo

Gli ingredienti principali dello spezzatino di patate sono la carne di montone e le patate, integrati da alcuni condimenti e contorni. Ecco un elenco dettagliato degli ingredienti:

2. Fasi di cottura

1.Lavorazione dell'agnello: Tagliare il montone a pezzetti, metterlo a bagno in acqua per 30 minuti per eliminare il sangue, quindi metterlo in una pentola con acqua fredda, aggiungere vino da cucina e fettine di zenzero per sbollentare l'acqua, portare ad ebollizione e schiumare, togliere il montone e mettere da parte.

2.condimento saltato in padella: Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le fette di zenzero, gli spicchi d'aglio, l'anice stellato e le foglie di alloro e far rosolare finché non diventa fragrante, quindi aggiungere la cipolla e far rosolare finché diventa traslucida.

3.Spezzatino di agnello: Versare nella pentola la carne di montone sbollentata, aggiungere la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura e far rosolare uniformemente, quindi aggiungere una quantità adeguata di acqua calda (fino a coprire la carne di montone), portare ad ebollizione a fuoco vivace, quindi abbassare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

4.Aggiungi le patate: Dopo che la carne di montone è stufata finché diventa tenera, aggiungere i cubetti di patate e carote e continuare a cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando le patate saranno cotte.

5.Condire e servire: Infine aggiustate di sale e fate ridurre il succo a fuoco vivace.

3. Abilità culinarie

1.Togli l'odore di pesce dal montone: L'aggiunta di vino da cucina e fette di zenzero durante la sbollentatura può rimuovere efficacemente l'odore di pesce della carne di montone.

2.Controllo del fuoco: Quando si stufa il montone, fatelo cuocere a fuoco basso in modo che la carne risulti più morbida e saporita.

3.lavorazione delle patate: Le patate possono essere messe a bagno in acqua dopo averle tagliate a pezzi per evitare l'ossidazione e l'annerimento.

4.Suggerimenti per la raccolta del succo: Potete usare la fiamma alta per raccogliere il succo alla fine, ma fate attenzione a saltare in padella per evitare di bruciare la pentola.

4. Domande frequenti

5. Valore nutrizionale

Lo spezzatino di agnello con patate non è solo delizioso, ma anche ricco di tante sostanze nutritive:

6. Suggerimenti

1. Se ti piacciono i cibi piccanti, puoi aggiungere peperoncino essiccato o salsa di peperoncino.

2. Puoi aggiungere un po' di zucchero semolato durante la stufatura per aumentare la freschezza e la dolcezza.

3. La zuppa rimanente può essere utilizzata per mescolare riso o pasta e ha un sapore molto buono.

Attraverso i passaggi e le tecniche di cui sopra, credo che sarai in grado di preparare un delizioso montone in umido con patate, vai a provarlo!